炒牛肉 料理做法

牛肉切片  醃制   蠔油  老抽    啤酒   鹽   胡椒粉   生粉抓勻上勁    在倒的食用油攪拌均勻備用

准備   小米辣   野山椒中紅辣椒碎   大蒜沫    芹菜（或者毛豆）

鍋溫油    下牛肉滑散   微微變色即可   倒出控油備用  因為鍋裏還要炒的   

鍋油   下大蒜子   小米辣   野山椒   中紅辣椒碎    鹽   炒香    下蠔油    生抽   醪糟 （水酒）雞精味精   芹菜   炒香     

在下牛肉   大火爆炒10秒中出鍋即可   一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了