用料
| 牛肉 | 6兩 |
| 青椒 | 2個 |
| 蒜頭 | 適量 |
| 薑 | 適量 |
| 朝天椒 | 2條 |
| 蔥 | 1根 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 雞精 | 1點點 |
| 澱粉 | 0.5勺 |
青椒炒牛肉的做法
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牛肉切薄片，薑蔥蒜辣椒切好備用
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把薑蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許澱粉和適量食用油
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攪拌均勻，醃制至少十分鍾
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青椒切塊，燒一鍋開水倒入一點鹽一點食用油，把青椒倒入進去焯水，一分鍾左右
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燒熱油鍋，把醃制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可（青椒倒入後炒幾下就可以，不用炒太久）
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青椒炒牛肉完成
