法式紅酒燴羊膝

羊膝用紅酒、迷迭香、百裏香、香葉、胡椒整粒浸泡24h

浸泡後取出裹上面粉

放入鍋中煎上色

洋蔥、西芹、胡蘿卜切丁比例（3:2:1）
，鍋中倒油炒香

加入番茄膏繼續翻炒

倒入紅酒、收去酒味

加入煎好的羊膝，牛肉燒汁（沒有可用純淨水），放入迷迭香百裏香，大火燒開轉小火，將羊膝燉至軟爛後用鹽胡椒調味

收汁後

擺盤即可