番茄時蔬燉羊膝 食譜做法

用料  

1. 羊膝以蠔油醃製最少一小時。汆水，撈起備用。
2. 大鍋內，中火煎至羊膝金黃。加洋蔥、乾蔥，炒香後，加入紅蘿蔔、月桂葉、番茄粒、茄膏、鎮江香醋、紅酒，注熱水至蓋過羊膝。
3. 中小火炆羊膝至軟，約1小時，以砂糖、鹽調味即成。