煎茄子 食譜做法

茄子切成一厘米厚的片片

鍋裏少許油，小火煎茄子！（別放太多油，吸油不說，還不愛熟）

煎至兩面金黃色！

料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋2勺、白糖1勺、鹽2勺、勾兌一下備用

大蒜拍散、青椒切小塊、薑切絲！

鍋裏倒油，油熱下蒜、辣椒塊、薑絲炒斷生，倒入茄子，倒入兌好的醬汁，大火翻炒，湯汁粘稠即可，喜歡吃香菜的關火放香菜！

溫馨提示：多燜點米飯！