蒜香蒸茄子 食譜做法

茄子切5至6厘米的長段，隔水蒸熟，取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，准備料汁。

大蒜，生薑，青椒切成碎末，盡量碎一點。

准備一個小碗，倒適量生抽，料酒，十來滴魚露，半勺白砂糖(我調的程度是只有一丁點甜味)

熱鍋倒油，油熱入生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。

簡單吧，滿屋子都是香味。