煎茄子 料理做法

茄子洗淨瀝幹水份

將茄子斜切成7毫米左右的大片

將面粉和水還有雞蛋調勻

平底鍋內放一大勺油，將茄子片在面糊中沾一圈

放入鍋內中小火煎至兩面焦黃後取出放廚房紙巾上吸取多餘油脂

制作茄子蘸料：生抽加蒜泥和少許香油拌勻

吃的時候蘸食蒜汁或辣醬即可