紅燒排骨 做法

排骨冷水入鍋，加蔥薑、一小勺料酒

撇去血沫，煮3分鍾

撈出瀝幹水份

鍋中倒入少許油，幾小塊冰糖

小火慢慢炒出棗紅色

倒入排骨，迅速翻炒均勻上色

加入幾片生薑，2個八椒，2片香葉

2勺生抽

半勺老抽

一勺蠔油，再次翻炒均勻

倒入開水末過排骨，蓋上蓋子、中小火燉45分鍾

最後大火收汁，撒點白芝麻

一看這顏色就好吃