
用料
豆豉 | 1勺 |
排骨 | 300克 |
蒜 | 10瓣 |
澱粉 | 3勺 |
糖 | 少許 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
蠔油 | 1勺勺 |
生抽 | 2勺 |
小蔥 | 若幹 |
豆豉蒸排骨的做法
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排骨洗幹淨,加入一閃花生油抓勻,然後加所有調味料,抓勻,最後加入澱粉抓勻,醃半小時以上
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蒜切末,豆豉切碎
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鍋中加油炒香蒜末,最後關火倒入豆豉炒勻
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盛出備用
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南瓜切和排骨大小類似的快鋪在盤底
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倒入醃好的排骨裏
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抓勻鋪在南瓜上
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上火蒸半小時,最後撒少許蔥花,潑一點熱油