腐竹炒肉

腐竹提前泡好備用（也可以直接買泡好的），其他配菜切好備用。

豬肉切薄片，放生抽、醬油、料酒、食鹽，一起抓拌均勻醃制10分鍾。

起鍋放少量油，先將肥肉煸炒金黃，再放入瘦肉炒至變色後盛出。

鍋中留底油，依次放入蒜末、青紅椒和腐竹翻炒均勻，加入適量食鹽。

將豬肉倒入鍋中一同翻炒，加少許生抽和少許清水一起燜煮3分鍾。

最後加入大蒜葉翻炒均勻，即可出鍋。