清炒馬鈴薯絲 食譜做法

馬鈴薯、胡蘿卜去皮洗淨

馬鈴薯刨絲，用瀝籃過水兩遍，沖去表面的澱粉，避免炒的時候黏鍋

三色齊全

熱鍋下油，先炒馬鈴薯

炒約一分鍾，馬鈴薯變得有點透明後，下胡蘿卜

【注意：手邊放一碗清水，比較幹時，淋點水墊鍋，燜炒】

一起翻炒4分鍾左右，放鹽、少許生抽、耗油，放蔥翻炒半分鍾後，關火

好了！