炒馬鈴薯絲 食譜做法

馬鈴薯去皮擦絲，用水先洗兩遍，泡著。
這樣可以去掉多餘的澱粉，炒起來更爽脆。

胡蘿卜去皮擦絲。
幹辣椒剪斷，小蔥切細段，蒜切片。

熱鍋下油，油熱下幹辣椒蔥花和蒜，炒香。

馬鈴薯絲濾幹水和胡蘿卜絲下鍋。炒至熟，加鹽，出鍋。