用料
| 大雞腿肉 | 4只 |
| 薑 | 6-8片 |
| 鹽 | 10-12克 |
| 蔥 | 2-3根 |
| 雞湯 | 60克 |
| 紹興酒（或花雕酒） | 120克 |
醉雞的做法
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將雞腿肉去骨，2面抹上鹽調味
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肉卷起來，用繩子綁緊
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放薑、蔥，大火蒸20分鍾
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將雞湯撈去蔥薑，加入紹興酒
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放入雞腿肉，浸泡冷藏1天，泡2天會更入味
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切片擺盤
醉雞（家庭版） 食譜做法
| 大雞腿肉 | 4只 |
| 薑 | 6-8片 |
| 鹽 | 10-12克 |
| 蔥 | 2-3根 |
| 雞湯 | 60克 |
| 紹興酒（或花雕酒） | 120克 |
將雞腿肉去骨，2面抹上鹽調味
肉卷起來，用繩子綁緊
放薑、蔥，大火蒸20分鍾
將雞湯撈去蔥薑，加入紹興酒
放入雞腿肉，浸泡冷藏1天，泡2天會更入味
切片擺盤
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