香菇肉燥 食譜做法

香菇先切片，再切塊，不用那么規整。

鍋燒熱加薑片和肉末，炒香肉末，如果肉末太瘦需要加點油，如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油來。炒的時候加點鹽。出油後加入生抽，老抽，糖，紅蔥頭酥，八角，桂皮。

炒勻，加入香菇翻炒。

加少許水，煮開後，轉中小火煮10分鍾，開大火收濃汁。水不用太多，因為燉的時間短，而且菇類會出些水。煮好試試味道就可以出鍋啦！

拌飯，拌面，蘸饅頭，包包子都可以。