電鍋蒸蝦 食譜做法

新鮮的帶殼活蝦用清水沖洗幹淨，小龍蝦用刷子洗刷幹淨後瀝幹多餘水份。淋上一大勺的花雕酒，一會兒蝦就醉了。此時上蒸鍋用大火蒸5-10分鍾（視蝦的大小決定）!蒸的時候我們來調一個快手蝦汁。

蝦汁:
炒鍋燒熱，加入色拉油。爆香蒜末和蔥花後加入蒸魚豉油和清水（或高湯），糖，煮滾後關火即成~

時間到後將蒸好的蝦取出，不要燜在蒸鍋內。吃時剝殼後蘸食蝦汁即可!