麻婆豆腐飯 食譜做法

食材准備

豆腐切小塊

放沸水中加1勺鹽焯水2分鍾撈出

鍋中放適量菜籽油加肉末炒到酥散發幹

加入1勺豆瓣醬

煸炒出紅油炒出香味，加蔥薑蒜末炒香

倒入大半碗水，普通飯碗的大小

加3勺生抽➕半勺老抽➕少許白糖調味

加瀝幹水的豆腐煮沸

撒入花椒面

用鏟子輕輕推動豆腐，中火煮5分鍾左右更入味

2勺玉米澱粉加半碗水混勻，分三次倒入勾芡輕輕攪動

大火收汁至濃稠出鍋

撒上蔥花、花椒面

泡飯真的hen好吃