松子雞卷 食譜做法

雞脯肉片薄片，配蔥薑，黃酒，鹽糖味精醃漬

馬蹄，蝦仁剁成餡

配蔥薑，黃酒，胡椒粉，鹽糖味精，澱粉醃漬上勁

火腿切沫

松子切沫

雞脯肉攤開放上餡卷成卷

再裹上澱粉

一端分別裹上蛋液，火腿沫，另一端分別裹上蛋液，松子沫

5～6成油溫炸酥，成形

用鹽糖味精調味勾芡，放入炸好的雞脯肉卷翻勻即可