海鮮炒米粉 食譜做法

米粉幹用溫水泡軟

撈出瀝幹水份，加半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用

芹菜和胡蘿卜處理幹淨，切成絲

魷魚處理幹淨，切花刀，蛤蜊洗淨備用

鍋中放油（稍微多一點兒），倒入蛤蜊和魷魚一起煸炒，放些料酒。看到魷魚發白卷起，把魷魚盛出。蛤蜊繼續在鍋中

此時蛤蜊還沒張口，倒入米粉，改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒

炒到鍋中湯汁基本收盡，倒入蔬菜絲繼續翻炒至米粉幹爽，蛤蜊開口

放一些雞精調味，倒入前面炒好的魷魚卷，翻炒均勻即可出鍋