獅子頭 食譜做法

胡蘿卜小丁，或者馬蹄小丁，香菇，杏鮑菇切細末。蔥薑切細末。拌入肉末中。

加入所有醃料，順時拌勻。摔打。

分成7等份。抓一份肉末，滾圓，雙手交替互甩肉圓。上勁！

表面裹上一層幹的玉米澱粉

油溫160度左右下肉圓中小火炸至金黃。

外皮油亮金黃出鍋。

開始紅燒！另起一鍋，放少許油，爆一下蒜末，倒入生抽適量，料酒適量，加入熱水，下入八角，花椒，桂皮，月桂葉，小心放入肉圓，蔥結，糖。大火燒開，小火40-50分鍾。調味收汁！

獅子頭先撈出放入盤子中，鍋中湯汁大火用玉米澱粉加適量水勾芡。澆在獅子頭上，西蘭花焯水裝飾。撒蔥花！

饞的口水直流

飯碗被獅子頭占領

開吃啦！超級松軟多汁！

哇！好吃又營養！肉肉裏藏著蔬菜

誘人的質感，超級下飯哦

創新了一款改良版獅子頭！絕對驚豔！“紅燒香菇釀肉”