麻油豬肝 食譜做法

彩椒切菱形

洋蔥切菱形

清水加熱

木耳

木耳焯水

蔥薑水

先用鹽醋啤酒泡洗法，然後洗一洗豬肝，加蔥薑水，鹽糖蛋清，抓抓攪拌

多加玉米澱粉，醃東西都要用玉米澱粉

水似開不開的時候下豬肝，小火，如此做

如果沫子多，可以把鍋裏的水大火燒滾，淋水去沫子，看視頻

鍋燒熱

加油潤鍋，然後倒掉油

放洋蔥炒

放彩椒放進去，把香味炒出來，油少的話可以再淋點油。加生抽料酒，蔥薑水，加鹽糖，

混合均勻，入味，這時候可以加木耳

先勾芡，汁會掛豬肝上

放豬肝木耳，不要來回扒拉，容易脫漿，輕輕的晃動就行。出鍋放芝麻麻油

看，這菜亮了吧

排盤

排盤完成