麻油炒豬肝 食譜做法

豬肝切片，可以略為切得厚一些，泡水2小時去掉髒物，炒制前加鹽、雞精、料酒、生粉各1小勺抓勻。老薑母洗淨表面，切成細絲

鍋中放適量麻油，下薑絲爆香

下抓好粉的豬肝快速翻炒，豬肝表面變色後再翻炒30秒即可

最後先關火，下適量鹽和雞精碼味