紅燒肉 做法

准備食材
五花肉 蔥薑蒜 冰糖 八角 桂皮 香葉 幹辣椒

五花肉放料酒、蔥薑焯水，撈出洗幹淨瀝幹水分，

鍋裏不要倒油，五花肉倒入鍋裏煸炒出油，

煎至兩面金黃盛出備用

鍋裏再次倒油放入冰糖

小火炒出糖色

倒入五花肉上色

倒幹辣椒八角桂皮香葉蔥薑

三勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽，翻炒均勻。

加入開水漫過食材，小火燉40分鍾左右，最後收汁即可中

收汁即可