自制關東煮 食譜做法

首先把幹香菇用冷水浸泡4小時或一夜，幹燥的昆布（你可以理解成海帶的一種）用濕布擦下表面灰塵，剪成4cm左右，用500ml冷水浸泡4小時或一夜。

白蘿卜去皮切成3cm左右厚的段，胡蘿卜去皮切段，蘋果洗淨不用去皮一切四

湯底：3L冷水放入大鍋中，把白蘿卜香菇胡蘿卜蘋果放入，泡好的昆布連同浸泡昆布的水一起放入，開火，煮開後轉小火煮2小時，這樣你會得到特別好吃筷子一碰就碎甜甜的白蘿卜，煮好的湯中把不吃的幹香菇、昆布、蘋果撈出，加入鹽和醬油鍋底做好。

配菜：
圓白菜葉子盡量完整的掰下來，用開水燙軟，撈出放入冷水中保持綠色，然後卷成卷用牙簽固定

香菇切花，很多人以為香菇劃個十字然後煮一下它就會有花。。。不是這樣的，要用切的

其它配菜，豆腐煎至兩面金黃，然後菇類可以用新鮮的香菇平菇，蔬菜推薦娃娃菜，當然還可以泡一點海帶結、魔芋豆腐或者魔芋絲，甜玉米，等等都不錯~

湯底端上桌，開火，下入各種配菜煮熟~吃到最後可以煮烏冬面~