關東煮材料（湯底） 做法

裙帶菜幹泡發洗淨，一個蘋果去皮切塊，香菇切蒂，切出十字花

白蘿卜削皮切成2cm左右厚度的圓塊，削去邊緣的棱角，這一步是為了防止蘿卜在煮的時候裂開

鍋內倒入蘋果塊、白蘿卜切、泡發好的裙帶菜、大蔥段、一把蝦米、一小把大米
大米可以去除白蘿卜的辣味，但是一點點就夠了，不然煮成稀飯了

加入1000ml的水

加生抽、蠔油大火燒開，轉小火燉半小時。
可以把香菇放進去一起燉

把白蘿卜和香菇撈出，把燉好的湯底過濾出來

燒開一鍋水，把所有要煮的食材過一遍熱水
這樣可以去除多餘的油分

串簽簽（嫌麻煩可以省略這一步直接煮，反正都是一樣吃）

低卡豆皮卷
①胡蘿卜、西蘭花焯水，瀝幹水分，切碎
②蔬菜加雞胸肉、蛋清、生粉、鹽，用料理機攪打成泥
③豆腐皮焯水（去除豆腥味）用廚房紙巾吸幹水分
④把雞肉泥均勻的塗抹在豆皮上，卷起來，上鍋蒸熟，切塊

翡翠芝士蝦卷
①取整張卷心菜葉焯水
②蝦仁加蛋清、少量生粉用料理機攪成蝦泥，加馬蘇裏拉芝士碎拌勻
③菜葉底邊鋪上芝士蝦滑，向上卷起

把所有的串好的食材放入湯底裏
（東西太多煮不下了）
大火燒開，轉小火燉煮20分鍾左右
不著急吃的可以在鍋裏多泡泡，浸泡時間越長越入味