黃豆 食譜做法

蔥切段，薑切片，幹辣椒切段，香葉，桂皮，八角，花椒

黃豆在水裏泡十二小時（一晚上也可以），泡好後空幹水備用。

熱鍋倒油少許，把步驟1中的材料倒入鍋內翻炒出香味。把泡好空幹水分的黃豆倒鍋內慢慢的（不要把黃豆皮炒掉）翻炒1分鍾，加水沒過黃豆約2厘米。
倒入醬油2勺，食鹽1勺，白砂糖2勺，大火燒開後，轉小火燒煮35分鍾（喜歡吃面的可以多煮一會）。

大火燒開後，轉小火燒煮35分鍾（喜歡吃面一點了可以多煮一會）。

小火煮35分鍾，加入孜然粉2勺，轉大火收汁，也可加些雞精，然後出鍋裝盤。