孜然羊肉片 食譜做法

孜然羊肉片的做法

用料  

羊肉片 250g
孜然 2勺
白糖 少許
2g
2瓣
生抽 1勺
蠔油 2滴
料酒 2滴
雞精 1勺
5g
五香粉 1勺
10g

孜然羊肉片的做法  

  1. 羊肉片入鍋用熱水焯一下,這裏注意不宜焯的時間太久,否則羊肉肉質會變老。

    孜然羊肉片的做法 步驟1
  2. 如圖:備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、薑、蒜、料酒、蠔油、白糖。

    孜然羊肉片的做法 步驟2
  3. 如圖:備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、薑、蒜、料酒、蠔油、白糖。

    孜然羊肉片的做法 步驟3
  4. 如圖:備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、薑、蒜、料酒、蠔油、白糖。

    孜然羊肉片的做法 步驟4
  5. 油鍋燒熱,放入適量油。

    孜然羊肉片的做法 步驟5
  6. 薑、蒜入鍋,過油爆香。

    孜然羊肉片的做法 步驟6
  7. 焯過的羊肉入鍋,快速翻動。

    孜然羊肉片的做法 步驟7
  8. 放入少許鹽、雞精、五香粉,快速翻炒均勻。

    孜然羊肉片的做法 步驟8
  9. 加入生抽、料酒、蠔油繼續翻炒。

    孜然羊肉片的做法 步驟9
  10. 臨出鍋前放入少許白糖提鮮,撒入孜然翻炒均勻,即可出鍋了。

    孜然羊肉片的做法 步驟10
  11. 香噴噴的孜然羊肉可以開吃啦!這樣做出來的羊肉會稍微有一點點焦香,配上孜然的特殊香味,一點也不覺得膩,如果你喜歡吃香菜,也可以在臨出鍋前撒入香菜。

    孜然羊肉片的做法 步驟11