
用料
羊肉片 | 250g |
孜然 | 2勺 |
白糖 | 少許 |
薑 | 2g |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 2滴 |
料酒 | 2滴 |
雞精 | 1勺 |
鹽 | 5g |
五香粉 | 1勺 |
油 | 10g |
孜然羊肉片的做法
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羊肉片入鍋用熱水焯一下,這裏注意不宜焯的時間太久,否則羊肉肉質會變老。
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如圖:備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、薑、蒜、料酒、蠔油、白糖。
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如圖:備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、薑、蒜、料酒、蠔油、白糖。
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如圖:備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、薑、蒜、料酒、蠔油、白糖。
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油鍋燒熱,放入適量油。
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薑、蒜入鍋,過油爆香。
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焯過的羊肉入鍋,快速翻動。
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放入少許鹽、雞精、五香粉,快速翻炒均勻。
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加入生抽、料酒、蠔油繼續翻炒。
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臨出鍋前放入少許白糖提鮮,撒入孜然翻炒均勻,即可出鍋了。
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香噴噴的孜然羊肉可以開吃啦!這樣做出來的羊肉會稍微有一點點焦香,配上孜然的特殊香味,一點也不覺得膩,如果你喜歡吃香菜,也可以在臨出鍋前撒入香菜。