用料
| 雞腿 | 兩大只 |
| 薑片 | 適量 |
| 蔥段 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 生抽 | 三到四勺 |
| 香醋 | 三到四勺 |
| 小米辣 | 適量 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 檸檬 | 適量 |
| 雞精 | 適量（可不加） |
| 香菜 | 適量 |
| 熟芝麻 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
家庭版的手撕雞的做法
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兩個大雞腿洗幹淨
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涼水下鍋，加薑片 蔥段 鹽，煮20分鍾
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趁煮雞肉的空隙來准備醃料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、檸檬、鹽 糖、雞精，香油
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煮好的雞肉放涼撕碎
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把醃料倒進去拌勻
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最後撒上熟芝麻 會更香～做好最好放冰箱冷藏幾個小時再吃 更入味～
下飯涼拌手撕雞 食譜做法
