用料
| 羊腩 | 1斤 |
| 馬蹄 | 數粒 |
| 炸支竹 | 若幹 |
| 厚薑片 | 10片 |
| 蒜頭 | 數粒 |
| 南乳、腐乳、醬油 | 適量 |
| 蠔油、米酒、花生醬 | 適量 |
| 芝麻醬、冰糖、柱侯醬 | 適量 |
| 八角、香葉、草果 | 一片或一個 |
羊腩煲的做法
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羊腩切大塊，飛水晾幹
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將南乳、腐乳、柱候醬、花生醬、芝麻醬混合
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起鍋放油，將薑片雙面煎香，放入蒜粒爆香，將羊腩倒入翻炒，加米酒繼續炒
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將混合的醬料倒入，繼續爆炒
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加入蠔油、醬油、冰糖、馬蹄、香料翻炒後倒入砂鍋中，加水至覆蓋羊肉，大火煮開，小火燜1-1.5小時
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羊腩燜好放入炸枝竹，炸枝竹軟化即可食用。
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上桌
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吃掉大半，煮滾湯汁燙青菜
腐竹羊腩煲 食譜做法
即食羊腩煲
