紅燒豆腐 食譜做法

嫩豆腐切塊..
大小伱隨意..！

也可以用老豆腐.
只要伱喜歡.
所以.
伱喜不喜歡吃豆腐...！

鍋裏燒水.
水開後把豆腐放下去煮一會兒撈出.
放入冷水中冷卻.

懶的話.
這一步可以不用.
直接燒也行..！

洋蔥.大蒜.小米椒.小蔥.切碎備用.

豆瓣醬准備好.
這不是郫縣豆瓣醬哈.
就一般的蠶豆醬..

生粉加水混合均勻.

鍋裏放油.
放入大蒜.小米椒爆香..

放入洋蔥炒出香味.

放入豆瓣醬..

放白胡椒粉.少許白糖.生抽..

把豆腐控幹水分.
倒入鍋中..

用鍋鏟背部輕推..
混合均勻..

也可以直接晃動鍋子.

如果直接跟炒豆子一樣炒動的.
碎了我是不會賠伱的..

放入兩湯勺啤酒.
蓋上鍋蓋燜一會兒.

木有啤酒的.
就直接忽略這一步吧...！

把生粉水倒入鍋中..
鍋鏟背輕推.
讓豆腐完全的混合均勻.
芡汁收幹一些.

嘗嘗鹹淡加鹽.雞精..

撒蔥花.
淋芝麻油...！

我爸真的一個人能吃完..