胡椒蝦 食譜做法

羅氏蝦500g，剪去蝦槍、蝦腳，開背取出蝦線，加入白胡椒粉、料酒，薑片、鹽醃制15分鍾。

鍋中倒油，下入薑片、蒜片爆香；

下入蝦，煎至兩面金黃；

下入一勺生抽、一勺料酒、半茶匙糖，適量鹽調節鹹淡，大量的黑胡椒粉（現磨的會更香），蝦肉很容易熟，不用炒太久，翻炒均勻，出鍋前下入一小塊黃油增加奶香味。

出鍋成盤，太香啦！