香辣手撕牛肉乾 做法

牛肉順著紋路切成食指大小的條，放冷水浸泡半個或一個小時去除血水。

牛肉冷水下鍋，加料酒15ml、薑蔥適量、八角2個、桂皮1小塊、香葉2張、花椒1小抓，大火煮出浮沫。

煮好的牛肉撈出清洗幹淨。

碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上熱油激發香味。

再加入生抽1勺、蠔油1勺、適量鹽和白糖，攪拌均勻。

將調好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均勻。

烤盤上鋪錫紙。均勻碼上牛肉，上下火180度烤30-40分鍾。

完成。真的太香了~