蝦子豆腐 料理做法

主料准備好

豆腐切成兩厘米見方的方塊，蝦頭留做備用，蝦仁撥殼留蝦肉，後背開刀去蝦線

油鍋燒熱，蒜末爆香，蝦頭炒出蝦油，清水，如果想喝湯，可以多放水，我家就愛吃肉喝湯。

大火燒開，用勺子撇去浮沫，撈出蝦頭丟棄。

湯中少許白糖、鹽、雞粉、白胡椒粉，豆腐和蝦仁，中火咕嘟十分鍾。關火出鍋裝盤

撒上少許香菜末點綴。