清湯掛麵 食譜做法

1-2根小蔥/香蔥切碎、生抽一勺半、鹽適量、醋半勺、香油半勺，白砂糖一勺尖，這些調料放到一個大一些的湯碗中

起鍋燒水，放湯碗一碗半水，掛麵很吸水（不要放油和蔥蒜爆鍋），水開後下掛麵適量（第一次煮掛麵建議少放，掛麵煮熟後很出數兒）

掛麵煮熟後盛入裝好調料的湯碗，拌均勻就可以了（還可以加個荷包蛋）。蔥香而不膩，湯清淡不油，特別適合病號軟弱的腸胃和寡淡的胃口。當然也適合下班回家不想做複雜飯菜的朋友。