用料
| 白蘿蔔 | 2只 |
| 白糖 | 100~200g |
| 小米椒 | 2到3只 |
| 幹辣椒 | 2到3只 |
| 薑 | 少許 |
| 蒜瓣 | 2片 |
| 生抽 | 5份 |
| 香醋 | 1~2份 |
醃蘿蔔的做法
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白蘿蔔洗淨，（最好去皮）切成四半，厚度大約為1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
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在上面均勻撒上適量白糖攪拌一會，脫水1個小時左右(若蘿蔔帶點青皮，味道會苦，建議脫水時手動揉一揉，加速脫水)最好不要用鹽脫水，這樣蘿蔔口感會有點點怪異
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看到蘿蔔脫水後，把容器裏的水倒掉(蘿蔔若聞上去比較苦澀，可以涼白開或者礦泉水清洗)
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按照5:2左右的比例加入生抽，香醋，加到容器四分之三位置，不用完全淹沒蘿蔔。小米椒，幹辣椒，切好片的蒜，少量薑絲
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最後根據口味再撒上一些白糖，可裝入容器放冰箱靜置
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冷藏最佳哦，每次吃飯就盛一小碟出來，很開胃
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我裝密封罐放冰箱了，嘻嘻嘻
