用料
| 四季豆 | 250克 |
| 幹辣椒（小米椒） | 3個 |
| 青辣椒 | 2個 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 蔥 | 2根 |
| 油 | 2大勺 |
| 蠔油 | 2小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 雞精 | 1小勺 |
不油炸，素炒四季豆的做法
-
四季豆掐掉兩頭，菜洗幹淨
-
蒜切碎，辣椒切圈，蔥切碎
-
四季豆切長段
-
開大火，鍋裏下油，油熱下蒜，辣椒炒兩三下
-
放入四季豆翻炒，炒至微幹，加水，水可以多點，不要漫過四季豆。
蓋上蓋煮3分鍾左右，開蓋加入蠔油，生抽翻炒
-
加入鹽，雞精
-
再炒個一兩分鍾，沒有湯汁了，可以再加點點水，要確保四季豆熟透，沒熟透會食物中毒的，熟透就可以岀鍋了
-
撒上點蔥，清爽，脆甜，入味
