南瓜蒸肉 食譜做法

奶奶種的小南瓜，一個人吃的話可以分兩頓。

南瓜清洗幹淨，去蒂，對半切開，再用勺子挖去瓜瓤和籽。我覺得粉南瓜帶皮吃會比較粉。但是如果是甜的，可以考慮去皮。

南瓜切片，不用太薄或者太厚，比硬幣稍微厚點就行。再放一點鹽拌勻，稍微入點底味。

豬腱子肉一塊。我比較喜歡吃這塊肉，因為有點爽脆，烹飪起來不容易柴。

肉切薄片，切點薑絲，加入一勺生粉，半勺蠔油，抓勻。再加入半勺花生油，攪拌均勻醃制10分鍾。

因為南瓜帶皮，也沒有切太薄，所以需要提前蒸一下。鍋裏放水燒開，放入南瓜，大火蒸5分鍾。

均勻鋪上瘦肉和薑絲，繼續大火蒸7分鍾即可。

簡單，美味

南瓜吃起來清甜，帶皮的地方又有一點粉。腱子肉嫩滑爽脆～