用料
| 淮山（山藥，就是比較細長的，大概兩指寬 | 一條 |
| 木耳（泡發好的） | 兩－－三把 |
| 蔥、芹菜、胡蘿卜片 | 若幹 |
| 生粉 | 若幹 |
| 水 | 若幹 |
淮山（山藥）炒木耳的做法
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木耳泡發好，
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淮山，側著切薄片（成橢圓形），用清水泡好
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蔥、芹菜切段，蔥白和蔥葉分開放好，胡蘿卜切花（技藝不熟Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～）
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生粉加水，勾芡待用
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接下來，鍋裏放水煮開，分別放入木耳和淮山煮一會（這樣的目的是口感會比較爽脆），撈起來，待用
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燒幹炒鍋，放蔥白先炒香
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放入木耳炒一會，加入淮山一起炒，然後加點熱水，蓋上鍋蓋，燜一燜
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開蓋，加鹽調味，翻炒一下，勾芡，倒進去，炒勻
