用料
| 雞腿 | 4只 |
| 土豆 | 1個 |
| 香菇 | 8-10朵 |
| 青紅椒 | 各1個 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 薑 | 1塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 黃豆醬 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 1片 |
家常黃燜雞的做法
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雞腿洗淨切塊
香菇切塊
土豆去皮切丁
青紅椒切片，薑蒜切片
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雞腿肉冷水下鍋，放料酒，薑片焯水
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煮出血沫後撈出控幹水分，放一旁備用
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鍋中放適量油放入冰糖
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待冰糖慢慢溶化後 小火炒至棗紅色
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放入雞腿肉翻炒，把薑蒜也放進來，花椒八角香葉也放進來，喜歡辣的可以放幾片幹辣椒
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放入生抽蠔油，兩勺黃豆醬 翻炒
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然後把香菇土豆丁放進來，再放入少許鹽，翻炒均勻
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倒入砂鍋，兌入沒過食材的開水
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煮開後蓋上蓋子，中小火悶煮10分鍾左右（期間可打開蓋子，翻動翻動，以免糊底）
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看看土豆熟了，雞肉也就熟了，起鍋前放入青紅椒
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哇哦！好吃的不得了，最後連湯汁都舍不得倒掉，用來泡米飯又是一頓，其他的菜都省了
