椒鹽豬肋排 食譜做法

配好醃制醬料，蒜瓣我直接用刀柄拍碎的，如果有蒜蓉神器就更好啦。

豬肋排洗淨擦幹，表面用刀劃拉幾道口子，以便入味。

醃4h以上，瀝去醬料。

雞蛋與澱粉混勻。將肋排在裏面蘸滿蛋液。

油鍋熱後中小火煎炸翻炒。直到表面變成紅褐色。油不用放得特別多。

瀝油後，倒入椒鹽翻炒片刻即可。如果是自制椒鹽會偏鹹一點，自己調整哈。