用料
| 雞胸肉（雞腿肉） | 500g（我覺得愛吃肉的可以多放些呀） |
| 紅彩椒 | 半個 |
| 黃彩椒 | 半個（喜歡吃辣的可以再放個尖椒） |
| 蔥末，蒜末 | 適量 |
| 澱粉 | |
| 生抽 | |
| 蠔油 | |
| 鹽 |
蠔油彩椒雞丁的做法
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1.將雞胸切丁，切好後加生抽，澱粉，鹽，料酒，抓勻，醃制半個小時。將彩椒切丁，蔥蒜切末，裝盤備用。
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2.鍋中放橄欖油（調和油也可以，家裏有什么都可以）。油到七成熱時倒入醃制好的雞丁，翻炒至變色，倒入彩椒丁，翻炒到八分熟即可，倒入盤中備用。
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3.鍋中倒入蠔油，放入蔥末蒜末炒香，倒入雞丁和彩椒丁，加入適量的鹽，翻炒幾下就可以出鍋啦。
