用料
| 白菜 | 半棵 |
| 火鍋用豬五花肉片 | 280g |
| 料酒 | 150ml |
| 鹽 | 1小勺 |
白菜豬肉鍋的做法
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所有的材料，調味只用到了料酒和鹽，簡單的材料更容易品嘗到素材原有的味道！
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白菜洗淨，如右圖所示，一片白菜夾一層肉片，一層層碼好
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一般碼4層比較好切
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切好的白菜小心碼入鍋內，盡量塞滿整個鍋，使勁兒壓一壓
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壓好後，上面也用白菜蓋住，特別是靠近芯的地方要多蓋一些，最後加入鹽，料酒
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蓋上鍋蓋，大火煮，開始有氣冒出的時候，調到中火再煮15分鍾
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白菜開始出水的時候，將鍋蓋打開，用筷子向下壓一壓上面的菜
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等中間的白菜芯向下凹進去了，就可以吃了！！
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完全沒有加水，所有的湯汁都只是白菜和料酒
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作者都會蓋在白飯上一起吃
