用料
| 水油皮:中筋面粉210g，水90克，色拉油50克。 | |
| 油酥面:中筋面粉135g，色拉油35g，精煉豬油35g。 | |
| 糖餡:中筋面粉80g，色拉油30克，細砂糖80g | |
| 表面:雞蛋一個，白芝麻適量 |
甜燒餅的做法
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1.首先我們來制作糖餡，把糖餡裏的80g面粉用鍋炒制微信發黃，再將炒好的面粉裏加入糖和色拉油混合均勻，攪拌成糖餡放一旁待用。
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2.接著和水油皮，將油倒入面裏攪拌成顆粒狀，把鹽（一點點）和水混合慢慢倒入面裏，和成光滑柔軟的面團（我用廚師機和的面容易出膜）
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3.在接下來和油酥面，將色拉油和精煉猜油倒入面粉裏和成面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾。
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4.醒好的水油皮和油酥分成均勻的10分，把油皮按扁包上油酥，口要收緊，將包好的面團擀成長條狀，從上往下卷起，卷好後蓋上保鮮膜再醒10分鍾。
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5.卷好的面團再按扁，擀成長條狀，從上往下卷起，再醒10分鍾。
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6.取出面團按圓，(用保鮮膜蓋上面團擀開，不易漏酥，大家可試試）將糖餡放進去包好收緊。
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7.刷上蛋液，撒上芝麻，放入預熱好的烤箱上下火中層，210度，25分鍾左右。
