用料
| 豬腳 | 1個 |
| 花生 | 50克 |
| 薑 | 一塊 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 冰糖 | 15克 |
| 八角 | 一個 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 醋 | 5克 |
| 料酒 | 4克 |
| 生抽 | 6克 |
| 青椒 | 2個 |
| 老抽 | 3克 |
花生燉豬腳的做法
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豬腳提前半小時用冷水泡一下去血水，然後冷水下鍋，焯熟
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鍋中放一點點油，下冰糖，小火，炒到棗紅色，不要炒過頭，不然會發苦的。
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火關小，倒入豬腳，再加點老抽炒勻
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加入薑、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花生
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加料酒或者啤酒、生抽、醋，我這次加了一罐啤酒
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倒入開水，大火燒開，中火開蓋燉20分鍾，再加蓋燉50分鍾到軟爛，開蓋豬腳的異味才能揮發。或者用高壓鍋壓，壓好再回鍋收汁
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收汁，加青椒和適量鹽，出鍋
