腰果雞丁 食譜做法

將雞腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，鹽，澱粉，少許清水上漿入味。用手抓勻，這樣做出的雞肉會更加鮮嫩，上漿時間稍長一些也會更入味，薑切絲，蒜切片，青紅椒切塊備用

鍋裏放少許油，涼油就放入腰果，小火慢慢加熱炒熟

鍋內再放入少許油，燒熱後放入薑絲和蒜片，放雞丁滑散炒至變色

放入青紅椒翻炒，然後放入腰果翻炒均勻

最後加入鹽，淋少許料酒炒勻即可出鍋