用料
| 大白菜 | 2-3顆 |
| 醃漬海鹽 | 200g |
| 青蒜 | 1小把 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 胡蘿卜 | 1根 |
| 生薑 | 1小節 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蘋果 | 半個 |
| 梨 | 半個 |
| 糯米粉 | 80g |
| 白糖 | 100g |
| 魚露 | 200g |
| 蝦醬 | 100g |
| 韓式辣椒粉 | 200g |
韓國泡菜的做法
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大白菜從菜幫出切開，撕成兩半
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在根部切一小刀後過涼水備用
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剝開白菜葉後撒上海鹽
放在盆中醃漬出水，每半個小時翻一次面
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白蘿卜和 胡蘿卜切絲，韭菜和青蒜切段備用
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大蒜、生薑、洋蔥、蘋果和梨攪碎成泥
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在清水中加入糯米粉攪拌均勻。
小火加熱至半透明，
加入白糖熬化，繼續煮制細膩粘稠冷卻備用
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2小時後白菜醃制完成，將白菜中的鹽分清洗幹淨，從中間掰開擠幹水分
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在盆中加入晾涼的糯米糊
加入洋蔥水果混合泥和蔬菜，分別加入魚露、蝦醬和韓式辣椒粉
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攪拌均勻制成泡菜辣醬
將白菜葉均勻抹上辣醬
放入容器中
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蓋上蓋子在陰涼處放置兩天後，再放入冰箱慢性發酵，一定要在3個月內吃完哦~
