用料
| 主料： | |
| 機制切麵 | 150克 |
| 豬肉臊子 | 30克 |
| 芽菜 | 10克 |
| 碗中調料： | |
| 醬油 | 5克 |
| 香醋 | 3克 |
| 鹽 | 1克 |
| 花椒面 | 少許 |
| 小磨芝麻油 | 3克 |
| 香豬油 | 5克 |
| 紅油辣子 | 10克 |
| 高湯 | 15毫升 |
| 蔥花 | 2克 |
| 八角 | 1枚 |
| 花生碎 | 適量 |
四川擔擔麵正宗做法，非常有料！的做法
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梅花肉切成肉肉末、芽菜洗淨切細；
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起鍋熱油，待油溫五成熱下肉末煸香，加八角增香，直至肉末煸幹，下芽菜碎一起翻炒；
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水燒開，燙面和青菜；
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調面汁，碗中加入醬油、香醋、鹽、花椒面、芝麻醬、高湯、紅油；
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撈起面和青菜，加入炒好的臊子、花生碎、蔥花即可。
