用料
| 嫩豆腐 | 1塊 |
| 肉末 | 200克 |
| 蔥 | 少許 |
| 蒜 | 少許 |
| 薑 | 少許 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 雞精 | 半勺 |
豆腐蒸肉沫的做法
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一塊嫩豆腐切小塊
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一包烏江清爽味榨菜
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洗2遍後切碎
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撒在豆腐上
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蔥薑蒜 切碎
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瘦肉剁碎
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鍋燒熱放油
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下蔥薑蒜爆香（蔥留一部分）
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放入肉沫翻炒
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斷生後加入 雞精 生抽 蠔油
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翻炒後連汁倒在豆腐上
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水開後，大火蒸10分鍾
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出爐撒蔥花。
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開吃咯。
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豆腐入味很好吃，榨菜是點睛之筆，脆脆的口感不錯，肉末很鹹香。
