開胃下飯菜!魚香茄子 食譜做法

茄子削皮，切條

調好汁  1.5勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺澱粉、半勺耗油、大半碗清水

熱油是炒菜的一倍，炒軟後  盛出來

鍋裏剩餘的油就可以，把蒜末炒香

然後倒入大半勺豆瓣醬，炒出紅油

倒入茄子翻炒一下後，倒入湯汁

一分鍾後出鍋，放香蔥