用料
| 東北酸菜 | 300g |
| 水晶粉 | 50g |
| 豬腱子 | 1000g |
| 五花肉 | 500g |
| 金針菇 | 50g |
| 凍豆腐 | 50g |
| 雞精 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 花椒粒 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 薑 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 腐乳 | 適量 |
| 韭菜花醬 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
東北酸菜白肉鍋的做法
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鍋裏做水燒開
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將豬腱子肉和五花肉放進沸水飛水，去血沫
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生薑切片
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大蔥切段
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飛水後的豬肉撈出，重新加水放入，加入蔥薑
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加入花椒粒
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加入八角，大火燒開，轉小火燉煮30分鍾
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酸菜切細絲
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凍豆腐化開
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加入酸菜絲，小火燉煮20分鍾
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加入凍豆腐
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加入水晶粉
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加入金針菇
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加入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，繼續燉煮15分鍾關火
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准備小料：香菜末、韭花醬和腐乳，醬油即可
