清蒸鯛魚 食譜做法

在菜場讓賣魚的大叔把魚處理好，拿回家在魚背上劃幾刀，抹上鹽和料酒再塞上蔥頭和薑在魚肚裏和魚肉裏頭，把魚醃半個小時

醃好的魚取出用水清洗一下，然後蔥絲薑絲墊底，魚放上面，魚上面也放一層蔥薑，上火蒸15到20分鍾

蒸好的魚把底部的湯汁倒掉，把變黃的蔥薑也去掉，重新加上翠綠的小蔥（為了好看），淋上蒸魚豉油，再把油燒熱澆上去就可以吃啦